Speisenkalkulator


Speisenkalkulator

Alter Preis 29,95 €
19,75
Preis zzgl. MwSt.


Oft resultieren hohe Wareneinsätze auch aus mangelnder oder fehlender Speisekalkulation. Nicht selten bestehen hier Angriffspunkte bei Betriebsprüfungen.

Was kann’s?

Sie bekommen ein leicht verständliches Tool, mit denen Sie Ihre komplette Speisekarte durchkalkulieren können. Sie geben pro Gericht die komplette Rezeptur inkl. Mengenpreisen ein und ermitteln Wareneinsatzkosten und Verkaufspreise. Gleichzeitig können Sie bei vorgegebener Wareneinsatzquote die notwendigen Zielverkaufspreise ermitteln.

Wer braucht’s?

Jeder, der in der Gastronomie arbeitet und Speisen verkauft.

Was nützt’s?

Mit dem Tool sind Sie nicht nur auf der sicheren Seite bei Betriebsprüfungen. Sie stellen auch Einheitlichkeit und Kontinuität sicher, wenn das Haupt-Küchenpersonal einmal nicht da sein sollte. Mit der Zielpreiskalkulation erhalten Sie außerdem ein effizientes Planungstool.

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